Tire sur la neige

Heißer, eingekochter Ahornsirup wird auf Schnee gegossen, erstarrt dort zu einer zähen Masse und wird mit einem Holzstäbchen aufgerollt. Tradition hat das in den Zuckerhütten (Cabanes à sucre) Québecs, die während der Sirupernte im März und April zu deftigen Mahlzeiten einladen.