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Brisket | Fernweh - Fernweh
Johnsparks75 / Wikimedia Commons / CC BY-SA 4.0
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Brisket
Die Rinderbrust wird gewürzt und viele Stunden bei indirekter Hitze über Holz wie Eiche, Pekannuss, Hickory oder Mesquite geräuchert. Brisket gilt als das zentrale Gericht des texanischen Barbecue.
