Barramundi

Der Name stammt aus einer Aboriginal-Sprache aus Queensland und bedeutet sinngemäß „Fisch mit großen Schuppen". Exemplare werden über einen Meter lang. Er lebt in den tropischen Flüssen und Küstengewässern des Nordens und steht dort in fast jedem Lokal auf der Karte, meist gegrillt oder als Fish and Chips. Das Fleisch ist weiß, fest und mild.