Gepökelte, gewürzte und geräucherte Rinderbrust, dünn aufgeschnitten und hoch auf Roggenbrot mit Senf gestapelt. Das Sandwich geht auf jüdische Einwanderer aus Osteuropa zurück und gehört zu Montreal wie der Bagel; dazu gibt es klassisch Pommes, Gewürzgurke und eine Kirschlimonade.