Cazuela

Ein Stück Rind oder Huhn zieht mit Kürbis, Kartoffel, Maiskolben und Reis in einer klaren Brühe, jeder Teller enthält von allem ein Stück. Die Cazuela ist typisches Mittagessen in einfachen Restaurants und wird im Winter besonders gern gegessen. Regional variiert die Einlage, an der Küste taucht sie auch mit Fisch auf.