Gelato

Italienisches Gelato enthält in der Regel weniger Fett und weniger untergeschlagene Luft als viele andere Eissorten und wird mit etwa minus 12 bis minus 15 Grad wärmer serviert. Dadurch ist es dichter und schmeckt intensiver. Gelaterie gibt es fast überall, mit Sorten von Zitrone und Erdbeere bis Pistazie, Haselnuss oder Schokolade. Eis mit dem Hinweis artigianale wird handwerklich und meist direkt in der Gelateria hergestellt.