Japan

Chubu

Region

Willkommen in Chubu, der beeindruckenden Region im Herzen Japans, die dich mit ihrer dramatischen Landschaft, tief verwurzelten Traditionen und dynamischen Städten begeistern wird.

von Felix Gillen

Willkommen in Chubu, der beeindruckenden Region im Herzen Japans, die dich mit ihrer dramatischen Landschaft, tief verwurzelten Traditionen und dynamischen Städten begeistern wird. Hier triffst du auf majestätische Berggipfel der Japanischen Alpen, die legendäre Präsenz des Mount Fuji und eine reiche kulinarische Szene, die von regionalen Spezialitäten geprägt ist.

Die Region Chubu im Herzen Japans bietet eine beeindruckende Vielfalt, von den majestätischen Japanischen Alpen bis zum ikonischen Mount Fuji. Im Norden beeindruckt Kanazawa mit dem Kenrokuen-Garten und dem historischen Nagamachi-Samuraiviertel. Die UNESCO-Welterbestätte Shirakawa-go in Gifu ist für ihre einzigartigen Gassho-zukuri-Bauernhäuser bekannt. Zahlreiche heiße Quellen (Onsen) und eine reiche kulinarische Szene mit Spezialitäten wie Hida-Rind ergänzen das Angebot. Für Wanderungen in den Alpen eignen sich Juni bis Oktober; Kirschblüte im April und Herbstlaub im November sind reizvolle Reisezeiten.

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Hida Takayama

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Japanische Alpen

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Kanazawa

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Mount Fuji

Mit 3.776 Metern ist der Fuji der höchste Berg Japans und mit seiner fast symmetrischen Kegelform das bekannteste Bild des Landes. Der Vulkan ist seit 2013 als Kulturerbe der UNESCO eingetragen – als heiliger Ort und als Quelle künstlerischer Inspiration.

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Weitere Orte in Chubu

Nagoya

Nagoya, oft als industrielles Zentrum Japans wahrgenommen, offenbart eine reiche Geschichte und eine unverwechselbare lokale Kultur. Du erkundest hier bedeutende Stätten wie die rekonstruierte Burg Nagoya, ein Symbol der Tokugawa-Dynastie, sowie den Atsuta Jingu Schrein, einen der ältesten und wichtigsten Shinto-Schreine des Landes. Das Viertel Osu verbindet den historischen Osu Kannon Tempel mit einer lebhaften Einkaufsstraße, die von traditionellen Geschäften bis zu modernen Boutiquen reicht. Für Kunstinteressierte empfiehlt sich das Tokugawa Art Museum, das Schätze des Owari-Zweigs der Tokugawa-Familie ausstellt. Probiere unbedingt die lokale Küche, bekannt als "Nagoya Meshi", mit Spezialitäten wie Miso Katsu oder Hitsumabushi. Die Monate April und Mai oder Oktober und November bieten angenehmes Wetter für Erkundungen, um die sommerliche Hitze und hohe Luftfeuchtigkeit zu meiden.

Shirakawa-gō

Das Dorf Ogimachi im Tal von Shirakawa-gō ist für seine Bauernhäuser im Gasshō-Stil bekannt: Ihre steilen Strohdächer erinnern an zum Gebet gefaltete Hände und tragen im Winter schwere Schneelasten. Zusammen mit Gokayama gehört es seit 1995 zum UNESCO-Welterbe.

Sehenswürdigkeiten in Chubu

Entdecke die wichtigsten Sehenswürdigkeiten und Attraktionen

Narai-juku (Postort am Nakasendo)

Narai-juku ist eine erhaltene Poststation am historischen Nakasendō, der in der Edo-Zeit Edo mit Kyoto durch die Berge verband. Wegen seiner langen Häuserzeile wurde der Ort „Narai der tausend Häuser“ genannt; die Hauptstraße zieht sich rund einen Kilometer durch das Tal. Der obere Ortsteil Kami-machi zeigt dir heute eine Straße mit restaurierten Holzhäusern aus der Edo-Zeit. Du findest hier Geschäfte mit lokalem Handwerk wie den Kiso-Lackwaren und Holzkämmen, dazu Cafés und kleine Museen, die Einblicke in das Leben vergangener Jahrhunderte gewähren. Unser Tipp: Besuche Narai-juku am frühen Morgen, um die Atmosphäre ohne große Menschenmassen zu erleben. Für Fotos bieten sich die Seitenstraßen und die detailreichen Fassaden der Häuser an.

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Gotteshaus

Zenkō-ji

Der Zenkō-ji in Nagano wurde im 7. Jahrhundert gegründet und ist einer der meistbesuchten Tempel Japans. Er gehört keiner einzelnen buddhistischen Schule an und stand deshalb seit jeher allen Gläubigen offen, auch Frauen.Die Haupthalle aus dem frühen 18. Jahrhundert ist ein Nationalschatz. Unter ihr führt ein völlig dunkler Gang, der Okaidan, an dem du nach einem Schloss an der Wand tastest, das Erleuchtung verheißen soll. Vom Bahnhof Nagano gehst du die Tempelstraße Omotesandō rund 30 Minuten hinauf.

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Park

Jigokudani-Affenpark

Im Tal von Jigokudani in den Bergen nördlich von Nagano leben wilde Japanmakaken, die im Winter in einer heißen Quelle baden. Die Tiere sind nicht eingesperrt, kommen aber täglich zum Becken, weil sie dort gefüttert werden.Vom Parkplatz führt ein etwa 1,6 Kilometer langer, flacher Waldweg zum Park; im Winter ist er verschneit, rutschfeste Schuhe sind dann nötig. Die Affen anzufassen oder zu füttern ist verboten. Am meisten los ist zwischen Dezember und Februar.

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Restaurants in Chubu

Tachigui Menya Hiro

Im Herzen von Chubu erwartet dich 立喰麺屋ひろ (Tachigui Menya Hiro), eine authentische japanische Nudelkneipe, die das Konzept des "Steh-Essens" zelebriert. Hier konzentriert sich alles auf die schnelle, aber qualitativ hochwertige Zubereitung traditioneller Nudelgerichte, die du direkt an der Theke im Stehen genießt. Die Atmosphäre ist entsprechend lebhaft und unkompliziert; es ist der perfekte Ort für eine schnelle, herzhafte Mahlzeit, bei der Effizienz und Geschmack im Vordergrund stehen. Erwarte keine ausgedehnten Sitzgelegenheiten, sondern eine unverfälschte lokale Erfahrung, die besonders für ihre frischen Nudeln und die reichhaltigen Brühen geschätzt wird. Das Preis-Leistungs-Verhältnis ist hervorragend, und eine Reservierung ist hier nicht nur überflüssig, sondern auch unüblich. Wir empfehlen dir, dich in das lokale Treiben einzufügen und eine der wärmenden Suppen mit frischen Toppings wie Tempura oder Frühlingszwiebeln zu probieren.

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Yabuhara Kogen Yama no Ie

Das やぶはら高原山の家 in der Chubu-Region bietet eine authentische japanische Küche, die tief in den Traditionen der Bergregion verwurzelt ist. Du findest hier Gerichte, die auf frischen, saisonalen Produkten aus den umliegenden Bergen basieren, oft mit einem Fokus auf regionale Spezialitäten wie Flussfisch oder Wildgemüse. Besonders empfehlenswert sind die Teishoku (Festmenüs), die dir einen umfassenden Einblick in die lokalen Aromen geben, oder die rustikal zubereiteten Grillgerichte. Das Ambiente ist eine Mischung aus traditioneller japanischer Gastfreundschaft und der gemütlichen Atmosphäre eines Berghofs, ideal für eine entspannte Einkehr nach Erkundungen der Natur. Es ist eine beliebte Wahl für Reisende und Einheimische gleichermaßen und bewegt sich in der mittleren Preisklasse. Ein Tipp: Besonders am Wochenende oder während der Hauptreisezeit kann eine Reservierung sinnvoll sein, um Wartezeiten zu vermeiden.

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Oshokujidokoro Inakaya

Im Herzen des historischen Dorfes Narai findest du お食事処いなかや, ein charmantes Restaurant, das sich der authentischen regionalen Küche widmet. Hier liegt der Fokus auf traditionellen Hausmannskost-Gerichten, oft zubereitet mit frischen, lokalen Zutaten aus den umliegenden Bergen. Die Atmosphäre ist rustikal und einladend, mit einer schlichten Einrichtung, die den historischen Charme der Gegend widerspiegelt und zum Verweilen einlädt. Besonders empfehlenswert sind oft die lokalen Soba-Nudeln oder saisonale Spezialitäten wie gegrillter Flussfisch (Ayu) oder Gerichte mit Bergkräutern, die die kulinarische Vielfalt der Region Chubu präsentieren. Es ist der ideale Ort für ein authentisches Mittagessen während deines Besuchs in Narai und bietet ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis für traditionelle japanische Mahlzeiten.

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Sobami

Im Herzen von Chubu findest du mit そば実 ein authentisches Refugium für Liebhaber traditioneller japanischer Soba-Nudeln. Hier dreht sich alles um die Kunst der Teuchi Soba, handgemachte Buchweizennudeln, deren Qualität und Frische du bei jedem Bissen schmeckst. Besonders empfehlenswert sind die kalten Zaru Soba, serviert mit einer würzigen Tsuyu-Tauchsoße, oder die warmen Kake Soba in klarer Dashi-Brühe, oft ergänzt durch eine Auswahl an knusprigem Tempura. Die Atmosphäre ist schlicht und traditionell, fokussiert auf das kulinarische Erlebnis ohne unnötige Ablenkungen, was die Wertschätzung für die Handwerkskunst unterstreicht. Plane deinen Besuch am besten zur Mittagszeit, da viele Soba-Restaurants dann ihr volles Angebot präsentieren. Die Preise bewegen sich im mittleren Segment und bieten ein ausgezeichnetes Preis-Leistungs-Verhältnis für die gebotene Qualität.

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Restaurant kura (BYAKU Narai)

Das Restaurant kura in 551 Narai, Chubu, bietet dir eine authentische Einführung in die regionale japanische Küche. Du findest hier Gerichte, die auf frischen, saisonalen Zutaten basieren und die kulinarische Tradition Japans widerspiegeln. Die Atmosphäre ist typisch japanisch, oft in einem traditionellen Holzgebäude untergebracht, was für ein ruhiges und einladendes Ambiente sorgt. Besonders empfehlenswert sind die sorgfältig zubereiteten Menüs, die dir einen Querschnitt durch lokale Spezialitäten bieten und oft frischen Fisch oder regionales Gemüse beinhalten. Für ein optimales Erlebnis und um Wartezeiten zu vermeiden, ist eine Reservierung, besonders am Wochenende, ratsam. Die Preise bewegen sich im mittleren Bereich und bieten ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis für die Qualität der Speisen.

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Essen & Trinken in Chūbu

Hida-Rind und Hōba-Miso

In der Bergregion um Takayama isst du fein marmoriertes Wagyu und Miso, das auf einem Magnolienblatt über Holzkohle erhitzt wird.

Shinshū-Soba

Die Präfektur Nagano, das alte Shinshū, ist Japans bekannteste Buchweizenregion. Handgemachte Soba bekommst du dort in fast jedem Ort, dazu gefüllte Teigtaschen namens Oyaki.

Nagoya-meshi

Nagoya hat eine eigene, kräftige Küche: Schnitzel mit dunkler Miso-Sauce (Miso-Katsu), gegrillter Aal auf Reis (Hitsumabushi), gewürzte Hühnerflügel (Tebasaki) und flache Kishimen-Nudeln.

Fisch vom Japanischen Meer

Kanazawa und Toyama sind für Meeresfrüchte bekannt – im Winter für Gelbschwanzmakrele und Krabben, in der Bucht von Toyama außerdem für weiße Garnelen und Leuchtkalmare.

Tee, Wasabi und Sake

Shizuoka ist eines der größten und traditionsreichsten Teeanbaugebiete des Landes, in Azumino und auf der Izu-Halbinsel wächst Wasabi in klarem Quellwasser, und Niigata zählt zu den bekanntesten Sake-Regionen.

Chubus kulturelles Erbe

Die Region Chubu, zentral in Japan gelegen, ist reich an Geschichte, Kunst und einzigartigen kulturellen Traditionen. Ihre historische Bedeutung manifestiert sich besonders in der Sengoku-Zeit (15. bis 17. Jahrhundert), in der wichtige Figuren wie Oda Nobunaga, Toyotomi Hideyoshi und Tokugawa Ieyasu aus dieser Gegend stammten und die Einigung Japans vorantrieben. Diese Epoche prägte die Region tief und hinterließ zahlreiche Burgen und historische Stätten.Architektonisch ist Chubu für seine Burgen bekannt, etwa die von Matsumoto, eine der ältesten erhaltenen Originalburgen Japans, und die Burg Nagoya, deren im Krieg zerstörter Hauptturm nach 1945 wiederaufgebaut wurde. Ein weiteres Highlight sind die Gassho-zukuri Bauernhäuser in Shirakawa-go und Gokayama, die mit ihren steilen Strohdächern als UNESCO-Weltkulturerbe einzigartige Zeugnisse traditioneller Bauweise darstellen.Lokale Traditionen umfassen eine reiche Handwerkskunst, darunter die Keramik von Seto-yaki und die Lackwaren von Takayama. Zahlreiche farbenprächtige Festivals wie das Takayama Matsuri zelebrieren alte Bräuche und stellen kunstvoll geschnitzte Festwagen zur Schau, die oft als „fahrende Kunstwerke“ bezeichnet werden. Die tiefe Verbindung zur Natur und die Wertschätzung des Handwerks spiegeln sich in vielen Aspekten des täglichen Lebens und der kulturellen Identität Chubus wider.

Unterwegs in Chūbu

BahnHokuriku-Shinkansen: Von Tokio über Nagano und Toyama nach Kanazawa und weiter bis Tsuruga.Tōkaidō-Shinkansen: Entlang der Pazifikküste über Shizuoka nach Nagoya.Expresszüge in die Berge: Der Hida verbindet Nagoya mit Takayama und Toyama, der Shinano Nagoya mit Matsumoto und Nagano, der Azusa Tokio-Shinjuku mit Matsumoto.BusZwischen den Bergorten sind Busse oft die schnellste Verbindung. Wichtige Strecken führen von Takayama über Shirakawa-gō nach Kanazawa sowie von Takayama über Hirayu Onsen nach Matsumoto. Für Shirakawa-gō ist in der Hochsaison eine Sitzplatzreservierung nötig.Jahreszeiten beachtenDas Hochtal Kamikōchi ist nur von Mitte April bis Mitte November zugänglich, private Autos sind dort nicht erlaubt.Die Tateyama-Kurobe-Alpenroute ist etwa von Mitte April bis Ende November geöffnet.Im Winter liegt in den Alpen und an der Küste des Japanischen Meeres sehr viel Schnee; Passstraßen sind dann teils gesperrt.

Rundreisen durch die Region

Japanische Alpen – Samurai, Sake, Stille

Von Tokio fährst du per Bahn oder Direktbus in fünf bis sechs Stunden nach Takayama und weiter mit dem Bus über das Strohdachdorf Shirakawa-go nach Kanazawa. Zurück nach Tokio bringt dich der Hokuriku-Shinkansen in rund zweieinhalb Stunden.

8 Tage

3 Stopps

In der Umgebung

Japanische Alpen

Die Japanischen Alpen präsentieren sich als eine Region von beeindruckender Naturschönheit und tiefer kultureller Verwurzelung. Du findest hier majestätische Gipfel und unberührte Täler, die zu Erkundungen einladen. Ein Highlight ist die Tateyama Kurobe Alpine Route, die eine spektakuläre Querung des Gebirges ermöglicht und diverse Transportmittel kombiniert. Im Weltkulturerbe Shirakawa-go entdeckst du einzigartige Gassho-zukuri-Bauernhäuser, die ein Zeugnis traditioneller japanischer Architektur sind. Das historische Städtchen Takayama lockt mit gut erhaltenen Straßen der Edo-Zeit und authentischem Handwerk. Für Wanderer empfiehlt sich ein Besuch in Kamikochi, einem Naturparadies mit klaren Flüssen und beeindruckenden Panoramen. Die Monate von Juni bis Oktober eignen sich ideal für Outdoor-Aktivitäten; besonders im Herbst zeigt sich die Laubfärbung von ihrer schönsten Seite.

Hida Takayama

Hida Takayama, oft als „Klein-Kyoto“ bezeichnet, bewahrt den Charme einer historischen Edo-Zeit-Stadt in den japanischen Alpen. Du findest hier gut erhaltene Kaufmannshäuser, traditionelle Sake-Brauereien und Handwerksbetriebe im Viertel Sanmachi Suji. Das Takayama Jinya, ein ehemaliges Regierungsgebäude, bietet Einblicke in die Edo-Verwaltung. Die morgendlichen Märkte am Miyagawa und vor dem Jinya sind ideal für lokale Spezialitäten. Das Hida Folk Village (Hida no Sato) zeigt traditionelle Bauernhäuser. Probiere unbedingt das berühmte Hida-Rindfleisch und den lokalen Sake. Die Stadt lässt sich hervorragend zu Fuß erkunden; Mai und Oktober sind ideal für einen Besuch.

Shirakawa-gō

Mount Fuji

Kanazawa

Kanazawa liegt an der Küste des Japanischen Meeres und ist für seine gut erhaltenen Viertel aus der Edo-Zeit bekannt. Direkt neben dem Burgpark liegt der Kenroku-en, einer der „Drei großen Gärten Japans“. Die Teehausviertel wie Higashi Chaya und das Samurai-Viertel Nagamachi zeigen traditionelle Holzhäuser und enge Gassen. Auf dem Ōmichō-Markt erlebst du die lokale Fisch- und Agrarkultur, während das 21st Century Museum of Contemporary Art zeitgenössische Kunst zeigt. Kanazawa blieb im Zweiten Weltkrieg von Luftangriffen verschont, weshalb viele historische Bauten und Handwerkstraditionen wie die Blattgoldherstellung erhalten sind. Im Herbst, wenn sich das Laub färbt, ist der Kenroku-en besonders sehenswert. In einigen historischen Chaya-Häusern kannst du an einer Teezeremonie teilnehmen.

Essen & Trinken in Chūbu

Hida-Rind und Hōba-Miso

In der Bergregion um Takayama isst du fein marmoriertes Wagyu und Miso, das auf einem Magnolienblatt über Holzkohle erhitzt wird.

Shinshū-Soba

Die Präfektur Nagano, das alte Shinshū, ist Japans bekannteste Buchweizenregion. Handgemachte Soba bekommst du dort in fast jedem Ort, dazu gefüllte Teigtaschen namens Oyaki.

Nagoya-meshi

Nagoya hat eine eigene, kräftige Küche: Schnitzel mit dunkler Miso-Sauce (Miso-Katsu), gegrillter Aal auf Reis (Hitsumabushi), gewürzte Hühnerflügel (Tebasaki) und flache Kishimen-Nudeln.

Fisch vom Japanischen Meer

Kanazawa und Toyama sind für Meeresfrüchte bekannt – im Winter für Gelbschwanzmakrele und Krabben, in der Bucht von Toyama außerdem für weiße Garnelen und Leuchtkalmare.

Tee, Wasabi und Sake

Chubus kulturelles Erbe

Unterwegs in Chūbu