Über Couscous
Couscous ist das Familiengericht des Maghreb: gedämpfter Hartweizengrieß mit einem Eintopf aus Gemüse und Fleisch. Seit 2020 stehen Wissen und Praktiken rund um Couscous als gemeinsames Erbe von Tunesien, Algerien, Marokko und Mauretanien auf der UNESCO-Liste des immateriellen Kulturerbes.