Potjiekos

Ein Potjiekos ist kein gewöhnlicher Eintopf, sondern ein Gemeinschaftserlebnis, das stundenlang über einem offenen Feuer in einem dreibeinigen gusseisernen Topf, dem sogenannten Potjie, köchelt. Schicht für Schicht werden Fleisch (oft Lamm, Rind oder Huhn) und eine Vielfalt von Gemüse wie Karotten, Kartoffeln und Kürbis hineingegeben, wobei das Geheimnis darin liegt, so wenig wie möglich umzurühren, um die einzelnen Aromen zu bewahren. Das Ergebnis ist ein unglaublich zarter, saftiger und geschmackvoller Eintopf, der die Essenz der südafrikanischen Gemütlichkeit widerspiegelt und Dich in seinen Bann ziehen wird.