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    Papa a la Huancaína
    AgainErick / Wikimedia Commons / CC BY-SA 3.0

    Papa a la Huancaína

    Kartoffeln in Käse-Chili-Sauce

    Über Papa a la Huancaína

    Gekochte Kartoffeln unter einer Sauce aus Frischkäse und Ají Amarillo, meist mit Ei und Oliven. Der Name verweist auf Huancayo im zentralen Hochland.