Pastel de Nata

Törtchen aus knusprigem Blätterteig mit einer Füllung aus Eiercreme, die im sehr heißen Ofen leicht karamellisiert. Das Rezept stammt aus Klosterküchen, bekannt wurde es durch die Konditorei in Belém, die es seit 1837 backt. Am besten warm, mit Zimt und Puderzucker, dazu eine Bica.