Okonomiyaki

Ein Pfannkuchen aus Teig und Weißkohl, belegt mit Schweinefleisch, Meeresfrüchten oder Käse und garniert mit süß-würziger Sauce, Mayonnaise und Bonitoflocken. In Osaka wird alles vermischt gebraten, in Hiroshima Schicht für Schicht mit Nudeln. Oft brätst du ihn selbst auf der heißen Platte am Tisch.