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    Salers

    Frankreich

    Salers

    Village

    Salers liegt auf rund 950 Metern Höhe in der grünen Hochlandschaft des Cantal in der Auvergne und gehört zu den „Plus Beaux Villages de France“.

    von Felix Gillen

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    9. Salers
    Salers liegt auf rund 950 Metern Höhe in der grünen Hochlandschaft des Cantal in der Auvergne und gehört zu den „Plus Beaux Villages de France“. In den kopfsteingepflasterten Gassen stehen gut erhaltene Türme und Herrenhäuser aus dunklem Lavastein, die meisten aus dem 15. und 16. Jahrhundert.

    Sehenswürdigkeiten

    Entdecke die wichtigsten Sehenswürdigkeiten und Attraktionen

    Die Altstadt von Salers

    1Die Altstadt von Salers

    Das ganze Dorf Salers ist sehenswert. In den gepflasterten Straßen stehen Renaissance-Häuser aus dunklem Vulkangestein, viele mit Türmchen und Wappen. Von der Esplanade de Barrouze am Rand des Dorfs blickst du über die Täler und Berge des Cantal.
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    Maison des Templiers

    2Maison des Templiers

    Die Maison des Templiers ist trotz ihres Namens ein bürgerliches Wohnhaus aus der Renaissance. Heute ist darin das Museum zur Geschichte von Salers untergebracht: Es zeigt Volkstraditionen, Möbel aus dem 18. und 19. Jahrhundert, Skulpturen und eine historische Apotheke im Erdgeschoss.
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    Église Saint-Mathieu

    3Église Saint-Mathieu

    Die Église Saint-Mathieu ist ein spätgotischer Bau aus dunklem Vulkangestein. Glockenturm, Portal und Vorhalle sind romanisch und gelten als Reste einer älteren Kirche, die schon im 13. Jahrhundert urkundlich erwähnt wird. Im Inneren steht eine Mise au Tombeau (Grablegung Christi) vom Ende des 15. Jahrhunderts, eine Skulpturengruppe mit lebensgroßen Figuren. Dazu kommen Aubusson-Wandteppiche aus dem 17. Jahrhundert mit biblischen Szenen wie der Anbetung der Könige und der Kreuzabnahme.Unser Tipp: Am Vormittag ist es in der Kirche meist ruhig.
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    La Porte de l'Horloge (Uhrentor)

    4La Porte de l'Horloge (Uhrentor)

    Die Porte de l'Horloge, auch Porte du Beffroi genannt, ist eines der beiden erhaltenen Tore der mittelalterlichen Stadtbefestigung von Salers; das andere ist die Porte de la Martille. Der untere Teil des Torturms stammt vermutlich aus dem 14. Jahrhundert. Seinen Namen hat er von der Uhr im Turm. Durch das Tor gelangst du direkt ins historische Zentrum.Unser Tipp: Am frühen Morgen ist es hier noch ruhig. Von der Außenseite siehst du den Turm am besten im Zusammenhang mit der Befestigung.
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    Rundgänge in Salers

    Kuratierte Spaziergänge zu den Highlights der Stadt, von erfahrenen Reisejournalisten zusammengestellt.

    Salers: Eine Zeitreise durch das Herz der Auvergne

    Entdecken Sie Salers, eines der schönsten Dörfer Frankreichs, auf einem gemütlichen 2-stündigen Spaziergang. Tauchen Sie ein in die mittelalterliche Atmosphäre, bewundern Sie die einzigartige Architektur aus schwarzem Lavastein und genießen Sie spektakuläre Ausblicke auf die Vulkanlandschaft des Cantal. Ein unvergessliches Erlebnis für Kultur- und Naturliebhaber.

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    Stopps (7)

    Restaurants & Cafés

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    Auberge La Tonnelle

    Erlebe in der Auberge La Tonnelle authentische Auvergne-Küche in einem charmanten, traditionellen Ambiente. Hier werden dir herzhafte Gerichte mit regionalen Produkten wie dem berühmten Salers-Rind und den köstlichen Käsesorten der Region serviert. Die gemütliche Atmosphäre und die Gastfreundschaft machen jeden Besuch zu einem besonderen Erlebnis, perfekt, um nach einem Erkundungstag zu entspannen.
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    L'Esquichade

    Für eine etwas legerere Mahlzeit oder einen köstlichen Snack zwischendurch bist du in L'Esquichade genau richtig. Dieses charmante Lokal serviert oft Crêpes, Galettes und andere regionale Spezialitäten in einer entspannten Atmosphäre. Es ist der perfekte Ort, um sich bei einer Tasse Kaffee oder einem Glas Cidre niederzulassen und das geschäftige Treiben des Dorfes zu beobachten.
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    2

    Le Heron Noir Microbrasserie

    In Salers findest du mit Le Heron Noir Microbrasserie einen Ort, der lokale Braukunst mit regionaler Kulinarik verbindet. Die Küche konzentriert sich auf herzhafte, authentische Gerichte des Auvergne, die sorgfältig zubereitet werden und lokale Produkte wie Salers-Rindfleisch oder regionalen Käse integrieren, perfekt abgestimmt auf die hausgebrauten Biere. Die Atmosphäre ist ungezwungen und einladend, mit einem rustikal-modernen Interieur, das zum Verweilen einlädt und eine entspannte Stimmung schafft. Besonders hervorzuheben sind natürlich die eigenen Kreationen der Mikrobrauerei, die du direkt vor Ort verkosten kannst und die das kulinarische Erlebnis abrunden. Es empfiehlt sich, die Öffnungszeiten zu prüfen, da diese in kleineren Orten variieren können; preislich bewegt sich das Angebot im mittleren Bereich und bietet ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis.
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    3

    Au P'tit Chaudron

    Das Au P'tit Chaudron in Salers bietet dir eine authentische kulinarische Erfahrung der Auvergne. Du findest hier eine herzhafte regionale Küche, die traditionelle Gerichte mit lokalen Produkten zelebriert. Besonders hervorzuheben sind das zarte Salers-Rindfleisch und Spezialitäten wie Aligot oder Truffade, die du unbedingt probieren solltest. Die Atmosphäre ist rustikal und gemütlich, geprägt von Steinmauern und einem einladenden Ambiente, das zum Verweilen einlädt. Um einen Platz zu sichern, insbesondere in den Abendstunden, ist eine Reservierung ratsam. Die Preisgestaltung liegt im mittleren Segment und bietet ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis für die Qualität der regionalen Küche.
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    Cantal'Temps - épicerie-bar-restaurant

    Das Cantal'Temps in Salers bietet dir eine einzigartige Kombination aus Feinkostladen, Bar und Restaurant, die sich ganz den kulinarischen Schätzen der Auvergne widmet. Die Küche zelebriert authentische regionale Spezialitäten, wobei du hier Gerichte mit dem berühmten Salers-Rindfleisch oder eine Auswahl der charakteristischen Cantal-Käsesorten erwarten kannst. Die Atmosphäre ist rustikal und einladend, perfekt, um in das ländliche französische Lebensgefühl einzutauchen und die lokale Gastfreundschaft zu erleben. Besonders empfehlenswert sind die reichhaltigen Platten mit regionalen Wurst- und Käsespezialitäten, die direkt aus dem angeschlossenen Feinkostladen stammen und eine hervorragende Qualität versprechen. Ob für ein unkompliziertes Mittagessen, einen Aperitif oder einen gemütlichen Abend – das Cantal'Temps bietet ein ausgezeichnetes Preis-Leistungs-Verhältnis und die Möglichkeit, hochwertige Produkte für zu Hause zu erwerben.
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    Au Coeur de Besse (bar - restaurant)

    Das Au Coeur de Besse in Salers ist eine authentische Bar und ein Restaurant, das dir eine ehrliche Begegnung mit der regionalen Küche des Auvergne ermöglicht. Hier liegt der Fokus auf bodenständigen, herzhaften Gerichten, die die Qualität lokaler Produkte in den Vordergrund stellen. Du kannst Spezialitäten wie das berühmte Salers-Rind oder traditionelle Beilagen wie Aligot und Truffade erwarten, die perfekt zur ländlichen Umgebung passen. Die Atmosphäre ist rustikal und ungezwungen, ein beliebter Treffpunkt, der sowohl Einheimische als auch Reisende in seinen Bann zieht. Die Preise sind moderat und bieten ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis für eine unverfälschte Küche, die das Beste der Region widerspiegelt. Eine Reservierung für das Abendessen ist besonders in der Hochsaison ratsam, um dir einen Platz in diesem beliebten Lokal zu sichern.
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    Le relais de poste

    Das Le relais de poste in Salers bietet eine authentische Erfahrung der traditionellen Küche der Auvergne in einem rustikal-historischen Ambiente.Du findest hier herzhafte Gerichte, die stark von den regionalen Produkten geprägt sind, insbesondere dem berühmten Salers-Rind und den lokalen Käsesorten wie Cantal und Salers.Die Küche zeichnet sich durch bodenständige Zubereitungen aus, die den Eigengeschmack der hochwertigen Zutaten betonen, oft als Schmorgerichte oder deftige Platten serviert.Die Atmosphäre ist unprätentiös und gastfreundlich, ideal, um nach einem Tag in der Region die lokale Gastfreundschaft und die kulinarische Identität zu erleben.Unser Tipp: Wir empfehlen dir, besonders am Abend einen Tisch zu reservieren, da das Restaurant bei Einheimischen und Reisenden gleichermaßen beliebt ist.Die Preise bewegen sich im mittleren Segment und bieten ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis für die Qualität der Produkte.
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    Essen & Trinken

    Salers gab einem Käse und einer Rinderrasse den Namen. Die Küche des Cantal ist entsprechend käse- und fleischlastig.

    Salers-Käse

    Der Hartkäse wird nur zwischen April und November aus der Milch weidender Kühe hergestellt und in Holzbottichen verarbeitet. Er ist kräftiger als Cantal.

    Rindfleisch der Rasse Salers

    Die rotbraunen Rinder mit geschwungenen Hörnern stammen aus dieser Gegend. Ihr Fleisch steht in den Lokalen des Dorfs auf der Karte.

    Aligot und Truffade

    Kartoffeln mit frischem Tomme in zwei Varianten. Auf den Almfesten des Sommers werden sie in großen Kesseln zubereitet.

    Gentiane

    Der bittere Apéritif aus der Wurzel des gelben Enzians wird in der Auvergne hergestellt und eisgekühlt getrunken.

    Salers: Eine Zeitreise durch Geschichte und Architektur

    Die Geschichte von Salers, einem der «Plus Beaux Villages de France», reicht weit zurück und prägt bis heute sein Erscheinungsbild. Ursprünglich im Mittelalter gegründet, erlebte der Ort seine Blütezeit im 15. und 16. Jahrhundert als wichtiges Verwaltungs- und Gerichtszentrum der Region Auvergne.Die Architektur von Salers ist ein herausragendes Beispiel für die regionale Baukunst. Charakteristisch sind die gut erhaltenen Renaissance-Häuser und mittelalterlichen Gebäude, die überwiegend aus dunklem Vulkanstein errichtet wurden. Enge Kopfsteinpflastergassen und imposante Steinfassaden mit Türmchen und Arkaden verleihen dem Dorf ein einzigartiges, historisches Flair, das sich besonders am zentralen Place Tyssandier d'Escous offenbart.Kulturell ist Salers eng mit seinen landwirtschaftlichen Traditionen verbunden, insbesondere mit der berühmten Salers-Kuh und dem gleichnamigen AOC-Käse. Diese tief verwurzelten Traditionen sind integraler Bestandteil des Dorflebens und werden bei lokalen Veranstaltungen und Märkten authentisch zelebriert.

    Unterwegs vor Ort

    Salers, ein charmantes mittelalterliches Dorf, lässt sich am besten zu Fuß erkunden. Die engen, gepflasterten Gassen und historischen Gebäude laden zu ausgedehnten Spaziergängen ein. Für die Anreise und die Erkundung der malerischen Umgebung ist ein privates Fahrzeug jedoch sehr empfehlenswert, da öffentliche Verkehrsmittel nur begrenzt verfügbar sind und die Flexibilität erhöhen.

    Unterkünfte in Salers

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    Campingplätze in Salers

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    Stellplätze & Camping

    In der Umgebung

    Mont-Dore

    Mont-Dore

    Le Mont-Dore ist ein traditionsreicher Kurort im Tal der jungen Dordogne, am Fuß des Puy de Sancy im Parc Naturel Régional des Volcans d'Auvergne. Thermalquellen, Belle-Époque-Bauten und die Lage zwischen erloschenen Vulkanen machen den Ort zu einem Ausgangspunkt für Wanderungen und Wintersport im Massif du Sancy.
    Lac Chambon

    Lac Chambon

    Der Lac Chambon liegt am Fuß des Massif du Sancy in der Auvergne und ist vulkanischen Ursprungs: Ein Lavastrom des Tartaret-Vulkans staute einst das Tal der Couze. Mit seinen Badestränden, dem Uferweg und der Burg von Murol in Sichtweite ist er ein beliebtes Ziel für Familien, Wanderer und Wassersportler.
    Puy de Dôme

    Puy de Dôme

    Der Puy de Dôme ist mit 1465 Metern der höchste Vulkan der Chaîne des Puys, die seit 2018 als Teil der Welterbestätte „Chaîne des Puys – Faille de Limagne“ geschützt ist. Auf den Gipfel kommst du zu Fuß oder mit der Zahnradbahn Panoramique des Dômes. Oben blickst du rundum über die Vulkankette und die Limagne-Ebene und siehst die Reste eines römischen Merkurtempels.
    Parc Naturel Régional des Volcans d'Auvergne

    Parc Naturel Régional des Volcans d'Auvergne

    Der Parc Naturel Régional des Volcans d'Auvergne wurde 1977 gegründet und ist mit knapp 390.000 Hektar der größte Regionale Naturpark im französischen Mutterland. Zu ihm gehören die Chaîne des Puys mit rund 80 Vulkanen, darunter der Puy de Dôme, die Monts Dore mit dem Puy de Sancy, das Cantal-Massiv und das Hochplateau des Cézallier. Die Landschaft ist von Vulkankegeln, Kraterseen, Almen und Wäldern geprägt und hat ein dichtes Netz an Wanderwegen. In den Dörfern bekommst du Käse wie Saint-Nectaire, Cantal und Salers. Wandersaison ist meist Mai bis Oktober, früh am Morgen ist es auf den bekannten Gipfeln am ruhigsten.
    Clermont-Ferrand

    Clermont-Ferrand

    Clermont-Ferrand ist die größte Stadt der Auvergne und das Tor zur Chaîne des Puys, einer Kette erloschener Vulkane, die zum UNESCO-Welterbe gehört. Bekannt ist die Stadt für ihre gotische Kathedrale aus dunklem Lavastein und als Stammsitz des Reifenherstellers Michelin.

    Quellen & Methode

    • Fotos: Unsplash, Pexels. Die Urheber stehen jeweils am Bild.
    • Ortsdaten wie Adressen und Bewertungen stammen aus Google Maps.
    • Die Inhalte beruhen auf Web-Recherche aus öffentlichen, nachvollziehbaren Quellen. So entstehen die Inhalte · Die Rolle von KI