Flache Reisnudeln und gelbe Weizennudeln werden mit Knoblauch, süßer dunkler Sojasauce und traditionell Schweineschmalz gebraten. Dazu kommen Ei, chinesische Wurst, Fischkuchen, Sojasprossen und Herzmuscheln. Das rauchige Aroma aus dem heißen Wok heißt wok hei.