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    • In der Umgebung
    Safranbolu

    Türkei

    Safranbolu

    StadtKulturUNESCO

    Safranbolu liegt rund 200 km nördlich von Ankara im Hinterland der Schwarzmeerküste und ist für seine osmanischen Fachwerkhäuser bekannt.

    von Felix Gillen

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    Safranbolu liegt rund 200 km nördlich von Ankara im Hinterland der Schwarzmeerküste und ist für seine osmanischen Fachwerkhäuser bekannt. Die Altstadt steht seit 1994 auf der UNESCO-Welterbeliste und gehört zu den am besten erhaltenen Stadtbildern des Landes. Der historische Kern heißt Eski Çarşı, die Läden der Neustadt liegen in Kıranköy. Die rund 53.000 Einwohner zählende Stadt erkundest du am besten zu Fuß.

    Sehenswürdigkeiten in Safranbolu

    Entdecke die wichtigsten Sehenswürdigkeiten und Attraktionen

    Cinci Han
    Historische Stätte

    1Cinci Han

    Die Karawanserei von 1645 ist der wuchtigste Bau der Altstadt und erinnert an Safranbolus Zeit als Handelsstation. Um den Innenhof liegen Steingalerien, in denen früher Händler und Tiere übernachteten. Heute ist der Han ein Hotel, den Hof kannst du auch ohne Übernachtung ansehen.
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    Hıdırlık Tepesi
    Historische Stätte

    2Hıdırlık Tepesi

    Der Hügel über der Altstadt ist der klassische Aussichtspunkt auf die Dächer und Minarette von Çarşı. Hier siedelten der Überlieferung nach die ersten Türken, später fanden auf dem Hügel Regengebete und das Frühlingsfest Hıdırellez statt. Für den Zugang wird eine kleine Gebühr erhoben.
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    Cinci Hamamı
    Sehenswürdigkeit

    3Cinci Hamamı

    Das Badehaus aus dem 17. Jahrhundert ist bis heute in Betrieb. Männer- und Frauenteil sind getrennt, aber baugleich angelegt. Ein Besuch zeigt die türkische Badekultur in einem historischen Raum statt in einem Hotel-Spa.
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    Kent Tarihi Müzesi
    Museum

    4Kent Tarihi Müzesi

    Das Stadtmuseum sitzt im alten Regierungsgebäude auf dem Burghügel, das 1904 bis 1906 errichtet wurde und 1976 ausbrannte. Nach der 2006 abgeschlossenen Restaurierung zeigt es die Geschichte Safranbolus. Ein guter Einstieg, bevor du durch die Gassen der Altstadt ziehst.
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    Yörük Köyü
    Museum

    5Yörük Köyü

    Das Dorf rund 11 km östlich der Stadt gilt als Museumsdorf. Es steht seit 1997 unter Denkmalschutz und zählt 93 eingetragene Baudenkmäler. Die Geschichte des Ortes reicht bis ins 16. Jahrhundert zurück.
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    Bulak Mencilis Mağarası
    Sehenswürdigkeit

    6Bulak Mencilis Mağarası

    Die Tropfsteinhöhle liegt etwa 8 km vom Zentrum im Dorf Bulak. Mit 6.050 m Länge gehört sie zu den längsten Höhlen der Türkei. Für Besucher erschlossen sind die ersten rund 400 m, tiefer geht es nur mit Spezialausrüstung.
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    Restaurants in Safranbolu

    1

    Safranbolu Sofrası

    Das Familienlokal in der Eski Çarşı nahe dem Cinci Hamamı kocht regionale Küche. Auf der Karte stehen Bükme-Pide, Peruhi, Yaprak Sarma mit Soße und Kuymak. Dazu gibt es Tee vom Ofen.
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    2

    Taşev Sanat ve Şarap Evi

    Das Restaurant liegt in einem restaurierten Altstadthaus nahe dem Kaymakamlar-Museum, mit Garten und Blick über die Dächer. Bekannt ist es für Fleischgerichte, eine Weinkarte und Desserts. Auch vegetarische Gäste finden hier eine Auswahl.
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    3

    Arasta Kahvesi

    Das Kaffeehaus im Yemeniciler Arastası kocht türkischen Kaffee über der Glut und serviert ihn mit Safranbolu-Lokum. Dazu gibt es osmanisches Şerbet.
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    Essen & Trinken

    Die Küche Safranbolus ist bodenständig, mit Teigtaschen, Börek und Süßem aus Safran. Lokum und Helva gibt es in vielen Läden der Altstadt.

    Safranbolu Lokumu

    Das örtliche Lokum wird täglich frisch hergestellt, etwa mit Kokos, Haselnuss, Pistazie, Safran, Rose oder Mastix. Es ist leichter und weniger süß als anderes Lokum.

    Zerde

    Der Reispudding wird mit über Nacht eingeweichtem Safranwasser und Zucker gekocht und kalt serviert. Traditionell kommt er an Festtagen auf den Tisch.

    Peruhi

    Kleine Teigtaschen mit einer Füllung aus abgetropftem Joghurt und Minze werden zu Dreiecken gefaltet, gekocht und mit heißer Butter übergossen.

    Bükme

    Die gefaltete Pide ist eine Spezialität der Stadt und steht in vielen Lokalen der Altstadt auf der Karte.

    Kultur & Geschichte

    Handelsstadt an der KarawanenrouteDer Name geht auf den Safran zurück, mit dem die Stadt einst handelte. Karawansereien wie der Cinci Han von 1645 zeugen von dieser Zeit. Die Altstadt zählt 25 Moscheen, fünf Hamams und drei Karawansereien.Fachwerk und KonaksDie Häuser stehen auf einem Erdgeschoss aus Stein, darüber liegt ein Fachwerk aus Kiefernholz mit Lehmfüllung. Die oberen Stockwerke kragen oft über die Gasse vor. Viele Konaks sind in Haremlik und Selamlık geteilt, wie das Kaymakamlar-Haus aus dem frühen 19. Jahrhundert, heute ein Museum. Viele der alten Häuser werden heute als Gästehäuser genutzt.Moscheen und BasareDie Köprülü-Mehmet-Paşa-Moschee entstand 1661/62, im Hof steht eine Sonnenuhr aus Messing und Marmor. Die İzzet-Mehmet-Paşa-Moschee von 1796 gilt als kleinere Ausgabe der Nuruosmaniye-Moschee in Istanbul. Im Yemeniciler Arastası reihen sich 48 Holzläden, im Demirciler-Basar arbeiten Kupferschmiede.

    Anreise & Unterwegs

    AnreiseDie nächsten internationalen Flughäfen sind Istanbul und Ankara. Busse brauchen von Ankara etwa 3 Stunden, von Istanbul rund 7 Stunden, teils mit Umstieg in Karabük. Mit dem Auto sind es von Ankara rund 227 km.Vor OrtKarabük: Minibusse verbinden die rund 9 km entfernte Provinzhauptstadt etwa alle 15 Minuten mit Safranbolu.Altstadt: Çarşı erkundest du zu Fuß. Das Kopfsteinpflaster ist mit Rollstuhl oder Kinderwagen mühsam.AusflügeNördlich der Stadt liegt der Tokatlı-Canyon mit einem rund 9 km langen Wanderweg entlang des Bachs. Darüber ragt die gläserne Aussichtsplattform Kristal Teras etwa 80 m über den Grund, in der Nähe überspannt das 116 m lange İncekaya-Aquädukt den Canyon.

    Unterkünfte in Safranbolu

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    Campingplätze in Safranbolu

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      Sonnenaufgang über Alpengipfeln und einem Wolkenmeer
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      12 Tage · 4 Stopps

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    2. 2

      Safranbolu-Reise

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      • 1Cinci Han3 Tage
      • 2Hıdırlık Tepesi4 Tage
      • 3Cinci Hamamı5 Tage
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      Safranbolu
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    In der Umgebung

    Ankara

    Ankara

    Ankara ist seit dem 13. Oktober 1923 die Hauptstadt der Türkei und mit rund 5,9 Millionen Einwohnern nach Istanbul die zweitgrößte Stadt des Landes. Hier stehen das Mausoleum Atatürks und das Museum für Anatolische Zivilisationen mit Funden aus der Hethiterzeit, mit dem Schnellzug bist du rund vier Stunden von Istanbul entfernt. Die Altstadt Ulus mit Zitadelle und Hamamönü liegt im Norden, das moderne Zentrum Kızılay und die Ausgehstraßen um Tunalı Hilmi und Kavaklıdere weiter südlich.
    Zentralanatolien

    Zentralanatolien

    Zentralanatolien ist das Hochland im Herzen der Türkei, von der Hauptstadt Ankara bis nach Konya im Süden. Hier liegen Hattuşa, die Hauptstadt der Hethiter, die seldschukischen Bauten und das Mevlana-Museum in Konya sowie Atatürks Mausoleum in Ankara. Schnellzüge verbinden die großen Städte mit Istanbul.
    Hattuşa

    Hattuşa

    Hattuşa war ab etwa 1650 v. Chr. die Hauptstadt der Hethiter und steht seit 1986 auf der UNESCO-Welterbeliste. Die Ruinen liegen beim Ort Boğazkale in der Provinz Çorum, rund zwei Autostunden östlich von Ankara. Stadtmauern, Löwen- und Sphinxtor, der Große Tempel und das Felsheiligtum Yazılıkaya zeigen, wie die Hethiter bauten und ihre Götter verehrten.
    Istanbul

    Istanbul

    Istanbul liegt am Bosporus zwischen Schwarzem Meer und Marmarameer und erstreckt sich über Europa und Asien. Byzantinische Kirchen, osmanische Moscheen und ein lebendiges Nachtleben machen die größte Stadt der Türkei zum Ausgangspunkt fast jeder Türkeireise. Der Großteil der Sehenswürdigkeiten liegt auf der historischen Halbinsel Sultanahmet südlich des Goldenen Horns. Nördlich davon schließen Karaköy und Beyoğlu mit Galataturm und Bars an, auf der asiatischen Seite ist Kadıköy das Viertel für Markt, Essen und Ausgehen.
    Schwarzmeerküste

    Schwarzmeerküste

    Die Schwarzmeerküste zieht sich als grüner, regenreicher Streifen über den ganzen Norden der Türkei. Im Westen liegt die osmanische Fachwerkstadt Safranbolu, im Osten Trabzon mit dem Sümela-Kloster und den Teegärten am Fuß des Kaçkar-Gebirges. Wer statt Badeurlaub Bergdörfer, Klöster und Fischküche sucht, ist hier richtig.

    Quellen & Methode

    • Fotos: Wikimedia Commons, Pexels, Google Maps. Die Urheber stehen jeweils am Bild.
    • Ortsdaten wie Adressen und Bewertungen stammen aus Google Maps.
    • Die Inhalte beruhen auf Web-Recherche aus öffentlichen, nachvollziehbaren Quellen. So entstehen die Inhalte · Die Rolle von KI