Türkei
Schwarzmeerküste
Region
Die Schwarzmeerküste zieht sich als grüner, regenreicher Streifen über den ganzen Norden der Türkei.
von Felix Gillen
Die Schwarzmeerküste zieht sich als grüner, regenreicher Streifen über den ganzen Norden der Türkei. Im Westen liegt die osmanische Fachwerkstadt Safranbolu, im Osten Trabzon mit dem Sümela-Kloster und den Teegärten am Fuß des Kaçkar-Gebirges. Wer statt Badeurlaub Bergdörfer, Klöster und Fischküche sucht, ist hier richtig.
ÜberblickDie Region umfasst rund 143.500 km² zwischen Zonguldak im Westen und Artvin im Osten. Zwischen Küste und Hochland liegt das Pontische Gebirge, das im Osten im Kaçkar-Gebirge auf 3.000 bis 4.000 m ansteigt. Bei der Volkszählung 2010 war sie die einzige Großregion der Türkei, in der mehr Menschen auf dem Land als in Städten lebten.ReisezeitEs regnet das ganze Jahr, an der Ostküste fällt so viel Regen wie nirgends sonst im Land, in Rize im langjährigen Mittel rund 2.300 mm. Am trockensten sind Juli und August, angenehm sind auch Mai bis Juni und September bis Oktober. Im Mai beginnt rund um Rize die erste Teeernte.Was dich erwartetSafranbolu: UNESCO-Welterbe mit osmanischen Fachwerkhäusern, rund 200 km nördlich von Ankara.Trabzon: Hafenstadt mit byzantinischer Hagia Sophia und Ausgangspunkt für das Sümela-Kloster und den Bergsee Uzungöl.Kaçkar-Gebirge: Im Sommer die beste Zeit zum Wandern.
Essen & Trinken
Die Küche der Schwarzmeerküste dreht sich um Sardellen, Maismehl und Butter. Dazu kommen Haselnüsse aus Giresun und Tee aus Rize.
Hamsi
Die Schwarzmeer-Sardelle wird vor allem in Maismehl gewendet und gebraten serviert. In Trabzon gilt Hamsi Tava als bekanntestes Gericht.
Kuymak
Der Brei aus Maismehl und geschmolzenem Kolot-Käse gehört zu den typischen Gerichten der Ostküste.
Karalahana Çorbası
Die Suppe aus Schwarzkohl wird mit Butter, Bohnen und Maismehl gekocht.
Safranbolu Lokumu
Das Lokum aus Safranbolu ist leichter und weniger süß als anderes, etwa mit Haselnuss, Safran oder Rose.
Kultur & Geschichte
Pontos und TrapezuntGriechische Kolonisten gründeten an der Küste früh Handelsstädte, Trabzon entstand um 756 v. Chr. als Trapezous. Von 1204 bis 1461 war die Stadt Sitz des Kaiserreichs Trapezunt. Klöster wie Sümela erzählen von dieser byzantinischen Zeit.Völker der KüsteIm Osten leben Lasen und Hemşinli. Die Lasen sprechen eine kartwelische Sprache, verwandt mit dem Georgischen. Auch Pontosgriechen prägten die Region über Jahrhunderte.Osmanisches Erbe im HinterlandSafranbolu war eine Station auf den Karawanenwegen und ist heute eines der am besten erhaltenen osmanischen Stadtbilder. Die Altstadt steht seit 1994 auf der Welterbeliste.
Anreise & Unterwegs
AnreiseFür den Osten ist der Flughafen Trabzon das Tor zur Region. Safranbolu erreichst du per Bus von Ankara in etwa 3 Stunden oder von Istanbul in rund 7 Stunden.UnterwegsZwischen den Städten verkehren Fernbusse, zu Klöstern und Bergseen fahren Dolmuş-Minibusse oder organisierte Touren. Mit dem Mietwagen bist du in den Tälern und auf den Almen am flexibelsten.TippPack auch im Sommer eine Regenjacke ein. Das Sümela-Kloster war wegen Steinschlaggefahr mehrfach geschlossen, prüfe den Stand vor der Fahrt.
