Türkei
Kappadokien
Region
Kappadokien liegt im Herzen Anatoliens, etwa eine Flugstunde von Istanbul entfernt, auf einem Hochplateau über 1.000 Metern.
von Felix Gillen
Kappadokien liegt im Herzen Anatoliens, etwa eine Flugstunde von Istanbul entfernt, auf einem Hochplateau über 1.000 Metern. Feenkamine, Felsenkirchen mit byzantinischen Fresken und unterirdische Städte machen die Region zu einem der bekanntesten Reiseziele der Türkei. Der Göreme-Nationalpark und die Felsstätten Kappadokiens stehen seit 1985 auf der UNESCO-Welterbeliste.
ÜberblickDie Landschaft entstand aus den Ablagerungen der Vulkane Erciyes, Hasan Dağı und Göllüdağ. Wind und Wasser haben den weichen Tuff zu Tälern, Felskegeln und Feenkaminen geformt, harte Deckschichten blieben als Hüte obenauf. Das touristische Kerngebiet liegt in der Provinz Nevşehir rund um Göreme, Uçhisar, Ürgüp und Avanos, das Ihlara-Tal im Südwesten gehört zur Provinz Aksaray.Reisezeit und AnreiseDas Klima ist kontinental: Die Sommer sind heiß und trocken, die Winter kalt und oft schneereich. Ballone starten nur bei ruhigem Wetter, 2025 war das laut Luftfahrtbehörde an 223 Tagen der Fall. Die nächsten Flughäfen sind Kayseri und Nevşehir Kapadokya.Was dich erwartetTäler: Wanderwege durch Rosen-, Rotes und Liebestal führen zu Felsenkirchen und Aussichtspunkten.Ballonfahrten: Bei Sonnenaufgang fahren die Ballone etwa eine Stunde über die Feenkamine.Unterwelt: Derinkuyu und Kaymaklı zeigen, wie die Bewohner sich unter der Erde vor Angriffen schützten.Wein und Töpferei: Ürgüp ist das Zentrum des Weinbaus, Avanos das der Töpfer.
Essen & Trinken
Die Küche Kappadokiens setzt auf Tontöpfe, Aprikosen und Trauben aus der Region.
Testi Kebabı
Fleisch und Gemüse garen stundenlang in einem versiegelten Tonkrug, der am Tisch aufgeschlagen wird. Seit 2021 ist das Gericht als geografische Angabe für Nevşehir eingetragen.
Nevşehir Mantısı
Kleine Teigtaschen mit Hackfleisch, serviert mit Knoblauchjoghurt, scharfer Butter, Sumach und Minze.
Kayısı Yahnisi
Fleisch mit getrockneten Aprikosen, im Tontopf über Holzfeuer geschmort.
Wein aus der Emir-Traube
Die weiße Emir-Rebe wächst auf den vulkanischen Böden Kappadokiens. Daneben werden Öküzgözü, Kalecik Karası, Boğazkere und Narince angebaut.
Kultur & Geschichte
Von den Hethitern bis ByzanzIn der späten Bronzezeit gehörte die Region zum Kernland der Hethiter. Der Name Kappadokien taucht zuerst als altpersisch Katpatuka in Inschriften von Dareios I. auf. Im 4. Jahrhundert prägten die Kappadokischen Kirchenväter das frühe christliche Denken.Klöster im FelsGöreme war etwa von 300 bis 1200 ein Zentrum des Mönchtums. Hunderte Kirchen und Klöster wurden in den Tuff gehauen, viele Fresken stammen aus dem 9. bis 11. Jahrhundert. Die unterirdischen Städte wurden vor allem während der arabisch-byzantinischen Kriege erweitert.Bevölkerungsaustausch und HandwerkBis 1924 lebten in Orten wie Ürgüp und Mustafapaşa griechisch-orthodoxe Familien, die mit dem Vertrag von Lausanne nach Griechenland umgesiedelt wurden. Ihre Steinhäuser prägen die Ortsbilder bis heute. In Avanos verarbeiten Töpfer seit Jahrtausenden den Ton des Kızılırmak.
Anreise & Unterwegs
AnreiseDer Flughafen Kayseri (ASR) hat die meisten Verbindungen, die Fahrt nach Göreme dauert etwa eine Stunde. Vom kleineren Flughafen Nevşehir Kapadokya (NAV) sind es rund 40 Minuten, er wird aber seltener angeflogen. Von Istanbul fahren Nachtbusse in etwa zehn Stunden nach Kappadokien.Vor OrtDolmuş: Minibusse verbinden Göreme mit Ürgüp, Avanos, Nevşehir und Ortahisar. Frage nach dem letzten Bus zurück.Mietwagen oder Tour: Für das Ihlara-Tal, etwa anderthalb Autostunden von Göreme, und die unterirdischen Städte ist ein Auto oder eine geführte Tour praktisch.TippWandere im Sommer früh am Morgen oder am späten Nachmittag und nimm genug Wasser mit. Plane für eine Ballonfahrt einen Puffertag ein, da Flüge bei Wind oder Regen abgesagt werden.
